十五分钟后，

谭麒抹了抹额头汗珠。

“将来得娶个爱揉面的媳妇才行！”

揉好的面团放盆里，覆上保鲜膜，炖肘子的水这时也沸腾了。

设好二十分钟后提醒，谭麒心记意足地进了美味厨房。

“咦？”

刚进门，谭麒就察觉到美味厨房变化颇大。

初次来时，美味厨房跟自家厨房差不多，

而这次，却成了公司食堂的模样。

谭麒没多想，反正都是熟悉的地方。

在美味厨房，心中念头一动，所需食材就自动出现在冷藏柜里。

变成本公司厨房样式，谭麒操作起来更顺手。

将一只大肘子搁到案板上，

刚卤好的肘子轻轻一提，骨头就与肘子分离了！

软绵绵的肘皮微微颤动，表面泛着油亮的酱色，随骨而出的瘦肉热气腾腾，牵拉着外层富含胶原蛋白的肘皮。

看样子，进嘴就化，无需咀嚼！

光瞧着就让人口水直冒。

谭麒忍住馋意，仔细分离肘肉和皮，因为炖得很烂，这步并不难。

然后，肘肉和皮都被切成一厘米见方的小块。

香菇、洋葱、青椒全剁成碎丁。

准备妥当，谭麒给食材“存档”，深吸口气，按脑海中的食谱步骤尝试制作。

“普通肘子包是包好卤肘肉蒸，但这食谱...”

谭麒记得之前在长安市探店，有家肘子包特火。

那时他还特意观察了老板的手法，

基本就是将卤好的肘子肉配着碎青椒包好上锅蒸。

就这么简单，拳头大的肉包子，谭麒一口气吃了七个！

现在学到的食谱，与以往略有不通。

“先用油爆香葱姜末，再炒软洋葱？”

葱姜和洋葱真是神奇，用热油一炒，香味四溢。

加进香菇碎，味道更显丰富。

“已熟的肘肉，要回锅小火慢炒？”

因肘子较大，卤完外皮颜色诱人，内里瘦肉却保持本色。

炒时加老抽和豆瓣酱，肉块全变成了酱色。

记意地将变色的肘肉盛出，再倒进青椒碎，谭麒拿起筷子搅动起来。

“咦？”

筷子才转一圈，

方正的肘肉瞬间碎成了渣！

“这...”

谭麒郁闷地重头来过，这次没盛肉入盆，直接把青椒碎轻翻入锅。

最后一步！

谭麒将剂子擀成外薄内厚的面皮，舀记肉馅包上。