陈松就先给她一一介绍了一下。

完了才给她介绍今天的食材。

食材有很多，什么鲍鱼、海参、龙虾、鹅肝、雪花牛肉、东星斑、石斑鱼等等。

江冉算下来，一共是有十八种食材。

江冉看向陈松，“陈经理，要做这么多菜，时间够吗？”

陈松点点头，“够的，因为是中午十二点开席，然后我们的厨房人员也会来帮你，到时候你就指点他们该做什么，要做什么，你就只负责烹饪就好。”

“行，时间也不早了，咱们就开始吧！”江冉说道。

陈松下来，叫来厨房的那些工作人员，因为陈松早就打了招呼，现在江冉怎么说，他们就怎么做。

由于要做的菜实在是太多了，江冉就让大家现在开始准备食材。

以前他们家是做果园的，赚了不少的钱，那个时候，她妈妈就经常去买一些海鲜回家来做，所以这些海鲜完全难不住江冉。

只是有的她忙。

在他们准备食材的间隙，江冉也没闲着，开始准备扣碗。

做扣碗采用的是肥瘦相间的五花肉。

江冉先把猪皮给烧了一下，刮洗干净，然后切成十厘米左右的块状，放进热水里焯水。

水开加入料酒、葱姜。

最后撇去浮沫，又煮了五六分钟。

肉煮得差不多了，便把五花肉捞出，沥干水分，在五花肉的表面刷上一层红烧酱油。

锅内倒上酒，油开才把五花肉放进锅里去炸。

由于今天是秦奶奶的寿辰，江冉做菜的时候，比以往更加的认真。

总之一句话，想要做好菜，那就必须得认真，得用心。