煮浆,就是把滤好的豆浆倒入到煮浆的大铁锅里,用大火将豆浆煮沸,时间大约半柱香的时间表。
接下来的每一步都非常的关键,秦枫站了起来,来到牛二、牛三还有梁明临时调派过来帮功的工部的手艺人。
成膜需要控制着火候,不然就煮老了,或是温度过低无法成膜或成膜率过低。
这个时候的火控制在八十度左右是最为合适的。
成膜之后便是揭皮,第一张皮秦枫亲手示范给牛二他们几人看。
后面的熬浆还有上浆则简单得多。
做这这一步之后,这些含水量较高有豆腐皮被运往了别处进行最后的处理。
之所以分开来做,那便是防止工艺的进一步流失,不想市场上在产品上市之初便出现大量的仿制品。
后边的烘烤、摊凉这两步完成之后,便形成了豆皮,其实这也是腐竹的前身。
这一切做好之后,又被送到了另一个地方进行最后的成品加工。
而这里已经准备好了许多的材料。
如花椒,麻椒,桂皮,草果,八角,小茴香,盐等等级。
“大人,这小小的吃食做起来原来如此的麻烦。”
看着忙这忙那的,忙碌了大半天,还都只是半成品,腾原香已经有些等得产耐烦了。
“呵呵....”
“只有千锤百炼才可以制作出口味独特的产品,也只有这样分开的加工,才能让产品在市场上有至于出现仿品,如此我们才能利益最大化。”
“等这个产品出现仿制品的时候,我们便要改变工艺了。”
“还有其他的做法吗?”腾原香有些惊讶。
“嗯,还可以换一种原材料来作,吃起来更有嚼劲。”
“这个叫人造肉,另一种做出来的则叫牛筋面。”
秦枫向腾原香介绍着用黄豆做出来的人造肉所做的辣条与另一种用面筋加工出来的辣条两者之间的区别。
“大人,你可真是天材,不止上知天文,下知地理,各是博古通今无所不知,如此大费周章的零食,大人你都能想出来,不愧是山海大陆第一才子。”
梁明听后,对秦枫是佩服得五体投地。
一直忙活到了下午,这成品才做了出来。
看着那带着油光滑亮,已经将味道溶入了其中的辣条。
秦枫已经忍不住了。
就在秦枫夹起,准备往嘴巴里放的时候。
“小秦子,你好啊,制作美食也不通知本王了,是不是回到了圣都,有了尊上的庇护就不放本王放在眼里了?”
来人正是月无曦,而她身边跟着的除了小桃红之外,还有一个人,那便是夜萱!
秦枫顿时一阵无语。
这事叫月无曦过来岂不是无趣得很,整个过程也只是看看,又不能吃。
“殿下,那里的话,我这不是想做成了之后,再给殿下一个惊喜吗?”
秦枫瞪了夜萱一眼,果然夜萱始终都是英王月无曦的人。
就连这种事都跑去打小报告,秦枫突然觉得太快把夜萱弄到手,或许并不是一个明智的选择。
虽然,以夜萱这样的身材,秦枫实在是想在双修大法‘交融’之后,便使出十八般武艺用在她的身边,好好的鞭挞她。
此刻,却发现这样一来,确有可能会在第二天,月无曦便知道了他不是太监的秘密。
月无曦可是亲王,身份和地位还有想法那又岂是能和其他的人一般。
在月无曦的心中皇权永远是摆在第一位的。