第349章

“抢占市场？”大姐沈万兰不解的说道。

“没错，就是抢占市场，你不仅要招工，而且还要将凉粉草的制作方法完全教会他们。”沈天点了点头，说道。

对于重生一世的沈天来说，他最清楚的就是技术，在这个地方是不重要的。

因为这个国家，面积很大，人才济济，到处都是天才，就算一款产品再复杂，只要给那些人一点时间，他们就能高仿出一模一样的产品。

而餐饮业也是如此。

像凉粉草，沙冰这种甜品，本就不是复杂的餐饮品，只要有心人研究一下，学习一下，很容易就复制出来。

既然防不住，倒不如趁着别人还没反应过来之前，招募员工，传授技术，让他们给自己打工，然后迅速的开分店，将沈记凉粉草糖水铺的名声打出去，让各个县镇，还有市区都开满沈记糖水铺。

到那时候，就算其他人想要模仿他们的成功历程，想要照猫画虎，进军餐饮甜品市场，也只能从这块大蛋糕中，分走一点边角料，而大蛋糕都在沈记糖水铺这个连锁餐饮店手里。

这种经营方式，放在前世二十年后，就是那些连锁老字号餐饮品牌常用的模式。

前世二十年后，很多连锁老字号的餐饮品牌，并不是靠味道留住客人，而是靠情怀，靠回忆，很多老顾客回来吃东西，并不是为了吃东西的味道，而是为了吃东西的感觉。

当然，关于这种靠卖品牌力，卖回忆的营销思想，沈天并没有和大姐沈万兰详细说，就算说了，她也不太理解。

“大姐，我们可以和员工签订至少一年的工作合同，传授他们手艺，等员工熟悉工作流程了，再招一个收银员，等到两名员工能够熟练管理好一家糖水铺后，可以让两人当店长和副店长，给他们一点小股份，让他们即当员工，又当小股东，提供他们的工作热情。”

沈天一脸认真的和沈万兰分析道。