徐鹤第一次主动伸了筷子夹起一口茄子放入口中。

刚刚听说这道菜叫什么“茄鲞”来着，徐鹤当时就觉得这名字耳熟，当徐鹤将菜夹到面前时，他终于知道这道菜是啥了。

所谓的鲞，就是破开肚子晾干的鱼干。

比如牛肉鲞、笋鲞,一般指的是腌腊成干的片状物。

茄鲞，顾名思义，就是切成片装腌腊的茄子。

徐鹤之所以听这菜名熟悉，是因为《红楼梦》中刘姥姥进大观园，就吃过这道菜。

书中对这道菜的做法是有记载的,王熙凤告诉刘姥姥：““这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

所谓的鸡瓜其实很多人看成鸡爪，但事实上......

这说的是鸡的腱子肉或者是胸脯肉。

徐鹤朝盛着茄鲞的碗里看去，果然，还真有鸡丁状的东西。

后世都传曹雪芹其实是官宦后代，现在看来果然不错。

这种食不厌精脍不厌细的菜品，也只有皇家和重臣家中才用得起吧。官小了也吃不消啊。

再看看这一整桌的菜，几乎每一样都是看起来貌不惊人，实则内里的精细功夫吓人呐！

至正帝这边虽然一直没有说话，但他其实在用膳的时候一直关注着徐鹤。

刚开始时，这小子拘束得很，一副乡下小子放不开的样子。

但突然一下子好像又大方起来了，别的人跟他一起吃饭，只敢夹面前的一两道菜，草草吃些就放下筷子不再用了。

搞得至正帝也潦草吃点便让人撤下了。

但今天......