“放下放下！这特么才有的吃好么！”帮厨们闻言也傻了，互相看了看犹豫道。

“要不您说要留什么？肠子？心和肝？”

印象里，也就这几个部位吃的比较多了。

唐磊却摇头：“心肝肺胃肠子……反正只要是肚子里的，全都要！”

羊杂碎的吃法，可比猪牛鸡等等都多。

还不是一锅乱炖，而是各个部件都有不少菜可做！

“不吃羊杂，这羊你们要少吃一半儿！”

“都放回去吧，有空的去给我按类分分，今晚上吃完羊肉条儿，明天就吃羊杂！”

帮厨们听的将信将疑，不过唐磊发话，他们也只好照做。

只是做的时候，免不了要嘀咕两句。

“内脏哪有肉香？咱这肉又不贵，至于么……”

“做了你吃吗？”

“我反正不吃，有肉谁还吃杂碎啊。”

“这可是你说的，明天做了把你那份给我吧！”

“诶，你这人怎么……那不行！”

唐磊没管他们的拉拉扯扯，他正在专心的看系统内的教学视频，难得有些心里没底。

“这扒羊肉条……有点悬啊。”

这菜，名字听起来平平无奇。

实际需要的材料也很普通。

就是羊肋条那一块儿肉。

但去过回民菜馆子的都知道。

这一道，那是回民菜少不了的经典！早年也是上过国宴的。

很多人对国宴可能有误解，觉得都是满汉全席上的大硬菜。

实际上，刚建国那会确实是这样。

那会多少有点穷，也没啥底气，有外国来建交都卯这劲儿上好菜。

什么海参鲍鱼，熊掌鱼翅的。

但后来大夏人发现一个尴尬的事儿。

给这些老外整山珍海味，他不一定吃的懂啊！

那基格访大夏，先炫十九碗杂酱面，完了还想打包。

尼松更狠，吃饺子上瘾，在白宫搞饺子就酒，越吃越有，差点给白宫点了。

再一看费力巴劲整出的国宴大菜，大夏人也蚌埠住了。

这是有劲儿没没地方使啊！

再加上后来条件是越来越好了，国家底气足了不说，来访的人也越来越多。

谁家满汉全席架得住三天两头的整呐？

于是后来的国宴菜单就大大删减。

小宴三菜一汤就完了。

但菜少可不意味着简单。

想要在这三菜一汤里，兼顾绝大多数歪果仁的口味，那就更难了。

这时候，这道“白扒羊肉条”就出场了。

这菜取羊肉本身的纯鲜，用鲁菜白扒技法烧出来。

端上桌，肥瘦相间不塞牙，吃一口，清淡软嫩不寡淡。

当真是厨艺和食材的完美融合。

那是好吃爱吃，狠狠吃！

但是外行吃味道，内行还要看手法。

唐磊现在愁的就是这儿。

阿尔乔姆看他有一会儿没动静，来问了两句，然后就拿着扒羊肉条的照片疑惑起来。

“这看起来，也挺简单啊？”

“看起来就是炖小羊排，汤少点的。”

唐磊咧嘴一笑。

“港真？”

“行，一会就让你来试试昂！