要说口味重，又管饱的早餐。

就少不了豫州胡辣汤。

这东西好喝还便宜。

直到现在，也就几块钱一碗。

做的也简单。

最麻烦的面筋昨晚唐磊已经洗了一大盆。

现在一摸，还软弹筋道着呢。

剩下要配的，首先是胡辣汤的配料。

以前大夏各地有各地的吃法，隔了个村子，汤的配料就不一样。

比如有的放牛肉粒，有的搁羊肉片等。

不过大夏网购兴起后，有人开始直接售卖胡辣汤料包。

这材料，也就渐渐趋同了。

唐磊也不要求带什么肉，就用几样最经典的配料。

木耳，海带，粉条，豆皮。

该泡的泡，该洗的洗。

其中木耳更是他特地早早过来泡上的。

没办法，这又是一个不小心就能送走全家的厨房杀手！

这几种配料准备好，唐磊把昨天的熊掌给捞了出来。

然后丢一边，先舀汤。

胡辣汤的汤底，一般以骨汤，牛肉汤为佳。

唐磊这，主要是为了不浪费。

汤过了一夜，已经熬的浓白。

加两块肉油，更显荤香。

随后唐磊一手酱油，提色提鲜。

一手自制十三香料粉，混着盐洋洋洒洒往里倒。

胡辣汤么，突出的就是一个胡椒香。

唐磊这一包粉里头又是白黑胡椒，又是麻椒花椒大料的。

香的人直打喷嚏。

他默默的举高离自己远了点，丢进锅里。

唐磊没注意到的是，外头被拷着的两个瘸腿犯人此刻也死死盯住了他，交换这眼色。

“粉！”

“白色的！”

“他还拿的离自己这么远！”

一个瘸子捣了捣同伙，示意他看旁边狱警盯着后厨哈喇子都要流出来的样子。

“你看这人渴望的样子！”

“那一定是什么新型精神药物！”

另一个瘸子犹豫片刻：“我们把这东西偷去给老大，他就不会怪我们了吧！”

“但这要怎么偷呢……”

此时的唐磊，还不知道有人在惦记他的调味料。

他正在小心的倒花生米进锅。

这东西比较难熟，所以要先放。

然后就是面筋。

唐磊招呼了几个狱警，并小叶等一起，把面筋扯成薄片儿，撕碎往锅里放。

等到面筋飘起来，海带木耳等也就可以下锅了。

之后端起昨晚静置沉淀的面浆。

上层的清水倒掉，下层的白面下锅，伴随着汤底的搅动。

一锅鲜汤逐渐稠糊起来。

唐磊自己舀了一勺子尝尝，很满意。

“稳！也不用出锅了，就在这桶里保着温，叫他们来趁热喝！”

这汤就得是热腾腾的时候来一碗才好喝。

等放凉了，就凝固了，再热也难以恢复这种微稠的口感。

有地方管这种稀了的胡辣汤叫“泄了”。

泄了那劲儿，就丢了灵魂了。

要是趁着热的时候盛上咸香微辣的一碗。

也不用什么勺子捞，直接唏哩呼噜的灌下肚。

中间夹着几个生嫩脆香的花生米儿，还有肉乎筋道，吸饱了汤水的面筋！

喜辣的再来一勺油泼辣子，不吃辣的浇一勺醋上去。

一碗就能给人造清醒。

要是再配几根油条，要那种又长又大的。

炸的酥脆且轻，往胡辣汤里一蘸，空泡吸饱汤水塞进嘴。

更是一绝！

要是没有油条，油饼酥饼什么的，也能凑合凑合。

唐磊翻翻倒倒，最后弄出几个馍来。

“算了……实在是存不下粮啊玛德！就这么点，先到先——”